6ゼッケン７７４さん＠ラストコール
2019/08/24(土) 18:55:22.88ID:A2MlypMy 「アクリルアミドとは、化合物の一種。『遺伝毒性』を持つことがわかっています」
と説明するのは、国立医薬品食品衛生研究所の畝山智香子・安全情報部長である。
そのため、国際がん研究機関（IARC）は、これを発がん性の科学的根拠の
強さ順にグループ分けして、5段階中、2番目のランク（2A）に分類している。
メーカーはアクリルアミドの濃度について自主的には公表していない。
そこで、大手メーカーの主力商品について、ISO取得の検査機関に依頼し、
濃度を独自に調査した。その結果が表（2）、（3）である。一見して
ポテトチップスの値が高いことがわかる。中でも、業界の二大メーカー、
「カルビー」「湖池屋」の値が群を抜いて高かった。
全文 → https://www.dailyshincho.jp/article/2019/08240802/
と説明するのは、国立医薬品食品衛生研究所の畝山智香子・安全情報部長である。
そのため、国際がん研究機関（IARC）は、これを発がん性の科学的根拠の
強さ順にグループ分けして、5段階中、2番目のランク（2A）に分類している。
メーカーはアクリルアミドの濃度について自主的には公表していない。
そこで、大手メーカーの主力商品について、ISO取得の検査機関に依頼し、
濃度を独自に調査した。その結果が表（2）、（3）である。一見して
ポテトチップスの値が高いことがわかる。中でも、業界の二大メーカー、
「カルビー」「湖池屋」の値が群を抜いて高かった。
全文 → https://www.dailyshincho.jp/article/2019/08240802/
