1 :
しまんちゅ ★
2016/12/17(土) 11:20:23.96 ID:CAP_USER
JR西日本が大崎上島町の養殖業者とタッグを組み、生でも安心して食べられるカキの養殖に挑んでいる。
13日から大阪と東京のオイスターバー(生ガキ専門店)2店で数量限定の試験提供を始めた。
地方の人口減少が止まらず、鉄道事業の先細りが見込まれるため、経営の多角化を図るという。
商品名は「オイスターぼんぼん」。
食中毒の原因となるノロウイルスに感染する危険が低い地下海水を利用し、海ではなく塩田跡地の養殖池で育てる。
地下海水はミネラルが豊富で植物プランクトンが育ちやすく、カキの成長が速い利点もあるという。
JR西が経営多角化を図る背景には、沿線人口の減少がある。
現在、鉄道事業収入は安定しているが、長期的には減少が予想されるため、地方の活性化で鉄道利用者を増やすとともに別事業の収入を確保するという。
養殖事業は、鳥取県で昨年始めたマサバに続き2例目。
カキは、大崎上島町の養殖業者「ファームスズキ」に養殖を委託し、大阪・梅田と東京・新宿にあるオイスターバー「wharf(ワーフ)」に、来年3月末まで約2万個を出荷する予定。
販売が好調ならば、本格的に事業化に乗り出す。
JR西の担当者は
「名前通り出荷まで大切に育てられた『ぼんぼん』。一口食べてもらい、おいしさを伝えたい」と話している。
新聞
http://mainichi.jp/articles/20161216/ddl/k34/040/613000c
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現在、鉄道事業収入は安定しているが、長期的には減少が予想されるため、地方の活性化で鉄道利用者を増やすとともに別事業の収入を確保するという。
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カキは、大崎上島町の養殖業者「ファームスズキ」に養殖を委託し、大阪・梅田と東京・新宿にあるオイスターバー「wharf(ワーフ)」に、来年3月末まで約2万個を出荷する予定。
販売が好調ならば、本格的に事業化に乗り出す。
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