家系ラーメンの良し悪しってどこで見分けるの？ ->画像>1枚

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14Ψ2020/09/03(木) 16:46:24.00ID:cFe52zTf

スープを店舗ごと自前で仕込んでるか
工場製スープかの違いが大きいんじゃね？

>>9
家系ラーメンは、白飯のおかず的な味付けで塩分多目。
スープにほうれん草やチャーシューを絡ませ白飯を掻き込む。
元々は、関東工業地帯幹線道路沿いに点在した炭水化物＋炭水化物の肉体労働者向けジャンル。

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